Toscanan herkut

Huhtikuun alun Toscanan matkalla tuli syötyä monenlaisia italialaisia herkkuja. Kaivelin puhelimen ja kameran kätköistä ruokakuvat ja ajattelin koota ne yhteen artikkeliin muistiin. Yksi kohokohdista taisi olla tuo ensimmäisessä kuvassa näkyvät Firenzessä nautittu Gnudi con burro e salvia. Gnudit ovat gnocchien tapaisia palluroita, jotka maistuivat taivaallisilta voin ja salvian kanssa.

Bruschetta

Reissussa herkuteltiin Sienan päivänä perinteisillä bruschettoilla, ja myös salvia-voipastaa tuli nautiskeltua kera franciacortan.

Pasta burro e salvia

Tagliata e patate

Maistelimme tagliataa, eli siivutettua naudanfilettä italialaisittain kera salaatin, tomaatin ja perunan. Jälkiruuaksi tietenkin pannacottaa. Ah!

Pannacotta italiana

Antipasto

Seuraavalla illallisreissulla nautiskeltiin toscanalaisia antipastoja, ja jälkiruuaksi vähän eri tavalla tarjoiltua pannacottaa kinuskikastikkeella.

Pannacotta

Parma e melone

Firenzessä söin itse tosiaan gnudeja, mutta aloitin perinteisellä parmankinkku- ja meloniannoksella. Kun raaka-aineet ovat ensiluokkaisia, niin muuta ei tarvita! Siskoni maisteli ragua.

Ragu

Parsakeitto

Vähän erilaistakin tuli testailtua – parsakeittoa syötiin Lago Trasimenon maisemissa. Illalla maisteltiin tagliataa toscanalaisittain toistamiseen – tällä kertaa vähän runsaammalla tomaattilisuukkeella.

Tagliata

Toscanassa autolla: Siena

Siskon 30-vuotisreissun alkajaisiksi päätimme suunnata kukkulakaupunki Sienaan, joka sijaitsee 322 metrin korkeudessa. Kaupungin historiallinen keskusta on sisällytetty Unescon maailmanperintöluetteloon, joten tiedossa oli varsin kaunista kaupunkimaisemaa.

Pyörätuolimatkailijoille vinkiksi, että Toscanassa kaikkien pikkukaupunkien ytimiin pääsee jopa varsin näppärästi, jos käytössä on invapysäköintilupa. Rohkeasti vaan ajetaan liikenteeltä rajoitetulle alueelle ”traffico limitato” ja kuikuillaan ympärille inva-pysäköintiä etsien. Siena tosiaan sijaitsee kukkulan laella, ja sinne olisi saanut muuten työntää tuolia ylös hyvän matkaa. Me löysimme inva-pysäköinnin Piazza Indipendenzalta vain parin korttelin päästä keskustan tunnetusta Piazza del Campo -aukiosta. Suuntasimme siis heti kohti aukiota. Aukion laidalta löytyi heti sopivasti baari, johon istahdimme aukiota ihastelemaan. Lasillinen Franciacortaa lounasraviolien maistui taivaalliselta – tämähän alkoi jo tuntua lomalta!

Siena torni

Minna Siena Piazza del Campo

Kiertelimme vielä tovin keskustan pikkukatuja. Kun kaupunki sijaitsee näin korkealla, aina uuden kadun kohdalla on ihasteltavana uusi hieno maisema!

Siena pinkki pyykki

Siena pikkukatu

Siena parveke

Pitihän sitä ennen matkaa jatkettaessa vielä maistaa tämän reissun ensimmäiset gelatot. Italialainen jäätelö vaan on niin hyvää! Tällä kertaa limonea eli sitruunaa ja stracciatellaa.

Siena gelato

Kesää muistellessa: parhaat venekokkaukset

Lomalla kuuluu nauttia elämästä. Kun kyse on purjehduslomasta, niin silloinkin kuuluu nauttia. Veneen pentterissä kokkaus ei ole aina kovin helppoa, joten yksinkertaisuus on kultaa ja raaka-aineisiin kannattaa panostaa parhaan mukaan. Tässä jutussa kokoan parhaat ruokamuistot omista kokkauksistani viime kesän purjehduksilta Suomen ja Tukholman saaristosta. Ne sisältävät paljon tomaattia, buffalomozzarellaa ja hyvää leipää.

Matkamuonaa veneellä myös tarvitaan. Bataattikeitto ja pyttipannu ovat meidän purjehdusklassikoita.

Kuplia tarvitaan aina.

TOP 3: Parhaat pizzeriakokemukset vuonna 2017

Olen todella kova napolilaisen pizzan fani. Siksi päätinkin koostaa vuodelta 2017 kolme parasta pizzeriakokemustani kuvina teidän ihailtavaksi. Tuli nälkä näitä kuvia katsellessa… Kuvista ensimmäiset ovat viime keväiseltä Rooman matkaltamme, kun vuokrasimme auton ja hurautimme Caiazzon pikkukylään, jossa Franco Pepen kerrotaan tekevän Pepe In Grani -pizzeriassaan maailman parasta pizzaa. Toinen pizzaeria löytyi kesän purjehdusreissullamme, kun poikkesimme Tukholmaan. Söimme Pizzeria Girossa Sveavägenillä – voi kuinka ihanaa napolilaista pizzaa silloin saimmekaan! Jälkiruuaksi nutellapizzaa, koska jäätelökone oli rikki. Kolmantena esille täytyy nostaa ensimmäinen Suomeen asti rantautunut aitoa napolilaista pizzaa tekevä pizzeria, Via Tribunali. Siellä olemme käyneet useastikin, yhdestä pizzasta löysin kuvankin arkistoistani. Näiden kokemusten siivittämänä voi taas suunnitella, milloin ensi kerran pääsee syömään napolilaista pizzaa…

Pepe In Grani, Caiazzo, Italia

Pizzeria Giro, Tukholma, Ruotsi

Via Tribunali, Helsinki, Suomi